Paella antiadherent segons la classificació del recobriment antiadherent, es pot dividir en: paella antiadherent amb recobriment de tefló i paella antiadherent amb recobriment ceràmic
1. Revestiment de tefló
El recobriment antiadherent més comú a la nostra vida és el recobriment de tefló, conegut científicament com "politetrafluoroetilè (PTFE)", és un polímer artificial extremadament estable, no reacciona amb cap material, cap àcid fort àlcali fort no pot evitar-ho.
Al mateix temps, el PTFE és el coeficient de fricció més petit del sòlid, la tensió superficial més baixa, de manera que l'alta lubricitat i l'alta antiadherència fan que s'utilitzi àmpliament en estris de cuina antiadherents, solucionant el problema de les paelles enganxoses que han afectat. públic durant molts anys.
L'únic inconvenient del PTFE és que no és resistent a les altes temperatures, i començarà a volatilitzar-se quan s'escalfa a més de 260 °C i començarà a licuar-se a 327 °C.El recobriment antiadherent és perjudicial per al cos humà?Provocarà càncer?Ha estat un tema candent de preocupació pública, de fet, no ens hem de preocupar, pels motius següents.
En primer lloc, el fregit familiar, el més alt és només del setanta al vuitanta per cent de la temperatura de l'oli, uns 200 ℃, no és suficient per destruir el PTFE;fins i tot si realment cremeu la temperatura de l'oli del noranta per cent calent, hauríeu de preocupar-vos pels efectes nocius dels plats cremats, no pel volàtil de tefló.
Els estudis han descobert que en el cas de més de 400 ℃, gas volàtil PTFE nociu per als ocells, no hi ha proves que sigui perjudicial per als humans, l'Organització Mundial de la Salut també va classificar el PTFE com a substàncies cancerígenes de classe 3, és a dir, no proves de nocius, la mateixa classificació de substàncies com la cafeïna, tints de cabell.
El que és més probable que provoqui pànic són els additius PFOA i PFOS en el procés de producció de PTFE en el passat, que es classifiquen com a substàncies cancerígenes a la categoria 2B.La pel·lícula "Blackwater" tracta del dany causat per l'abocament de PFOA al riu.
Tanmateix, el punt de fusió del PFOA i el PFOS és només de 52 ℃, el punt d'ebullició de 189 ℃, com s'ha esmentat anteriorment, el procés de sinterització d'alta temperatura de la paella antiadherent pot superar els 400 ℃, el PFOA s'ha cremat durant molt de temps i el PFOA ara s'ha cremat. Fa temps que està prohibit a la majoria de països, també estem compromesos a CUINAR MILLOR tots els productes no contenen PFOA.
Per tant, realment no us haureu de preocupar perquè els estris de cuina antiadherents de tefló comportaran problemes de salut, tingueu la seguretat que l'ús de
2. Revestiment ceràmic
El recobriment ceràmic no és un recobriment antiadherent fet de ceràmica, és un recobriment fet de minerals inorgànics i fusió de polimetilsiloxà, l'avantatge és més segur que el tefló, més resistent a altes temperatures (450 ℃), l'aspecte de la plasticitat és més fort.
Tanmateix, el recobriment de ceràmica antiadherent és molt inferior a la paella antiadherent de tefló i és molt fàcil de caure, la vida útil és molt curta, si la paella antiadherent de tefló normal està disponible durant 1 any, la ceràmica no La paella només pot utilitzar 1-2 mesos, el cost és extremadament baix, no es recomana BETTER COOK.
Hora de publicació: 10-nov-2022
